Ricetta del mese

Tiramisù alla Ricotta

Torte e dolci

4 persone
FACILE

Tiramisù alla Ricotta

Torte e dolci - 4 personeFACILE

[recipe]

Ingredienti

- 150 g di savoiardi di farro
- 250 ml di panna da montare
- 50 g di zucchero di canna
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di caffè d'orzo
- cacao amaro in polvere

Istruzioni

  1. In un pentolino portate a bollore mezzo litro circa di acqua e solo allora versatevi il caffè d'orzo; mescolate con cura finché la bevanda riprende a bollire, quindi spegnete e lasciate raffreddare. A parte battete la ricotta con lo zucchero: per questa operazione è molto adatto un frullino ad immersione perchè la crema risulta molto omogenea e spumosa. Unitevi la panna, precedentemente montata, incorporandola con delicatezza perché non smonti
  2. Filtrate il caffè d'orzo in una ciotola piuttosto ampia, quindi inzuppatevi uno alla volta i savoiardi. Eseguite questa operazione velocemente, specie se l'orzo non è ancora freddo, in modo che i biscotti non si disfino. Foderate con questi uno stampo rettangolare, versatevi metà della crema, ricoprite con il resto dei biscotti ed esaurite la crema per coprire tutto
  3. Spolverate di cacao amaro e riponete in frigorifero per un paio d'ore almeno

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