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le Ricette

Crostatina di Broccoli e Provolone

Antipasto

4 persone
FACILE

Crostatina di Broccoli e Provolone

Antipasto - 4 personeFACILE

  • Preparazione: 60 minuti

[recipe]

Ingredienti

2 broccoli medi

1 spicchio di aglio

1 provola affumicata o piccante

pangrattato q.b.

1 uovo

olio evo q.b.

sale q.b.

timo q.b

Istruzioni

  1. Tagliate a pezzettini il broccolo e sciacquatelo, cuocetelo a vapore per 20 minuti. Mettetelo in una terrina capiente, aggiungete due cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di olio evo, l’uovo, due cucchiaini di timo fresco pulito, aggiustate di sale e mescolate.
  2. Con l’aiuto di un frullatore a immersione, frullate il tutto fino a ottenere un purè: se la consistenza dovesse risultare troppo morbida aggiungete altro pangrattato.
  3. Tagliate a fette sottili e poi a striscioline di circa 2 cm la provola. Ungete le cocottine o i contenitori da forno che avete deciso di usare.
  4. Con l’aiuto di un cucchiaio fate un primo strato di circa 4cm con l’impasto ottenuto, coprite con delle fettine di provola e proseguite a strati alternati fino al bordo del contenitore. Sull’ultimo strato, cospargete del pangrattato e decorate con le striscioline di formaggio sovrapposte come fosse la grata di una crostata.
  5. Scaldate il forno a 180°C e cuocete per 25 minuti. Gli ultimi 5 minuti di cottura passate alla modalità grill. Sfornate, fate intiepidire e servite.

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