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Frittelle di pane e cacao

[recipe]  

Ingredienti

100 g di pane raffermo o di panini al latte
100 g di farina
20 g di cacao amaro
70 g di zucchero
una noce di burro
1 uovo
la scorza di 1 arancia
1 cucchiaino di lievito per dolci
 latte
olio di arachidi
zucchero  q.b.

Istruzioni

  1. Sbriciolate la mollica di pane nel latte e lasciatela ammorbidire.
  2. Strizzatela e trasferitela in una capiente ciotola insieme al burro ammorbidito, alla farina e al lievito setacciati, allo zucchero, al cacao, all’uovo e alla scorza grattugiata dell’arancia. Impastate bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.
  3. Formate tante palline e friggetele poche per volta nell’olio ben caldo, girandole spesso.
  4. Mettetele a scolare su carta da cucina e passatele poi nello zucchero semolato prima di servirle.

 


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