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I prodotti

In questa sezione potrai trovare moltissimi prodotti che non contengono l'allergene latte sia come ingrediente che come possibili tracce da contaminazione crociata, in etichetta vengono indicati con il claim o il logo "senza latte". Per garantire l'assenza del latte e degli altri allergeni, Probios richiede al produttore garanzie specifiche riguardo la gestione degli allergeni e le modalità con cui sono evitate le contaminazioni (schede allergeni, modalità di stoccaggio, formazione del personale, pulizia degli impianti, linee produttive separate ecc) e analisi di laboratorio che comprovino la buona gestione del rischio, inoltre procede con verifiche a campione mensili, che attestino la conformità dei requisiti.
Non essendo ancora stata individuata dalla normativa europea una soglia minima di tolleranza per latte e derivati, uova e altri allergeni (a differenza del glutine che deve avere una soglia inferiore a 20ppm) e poiché la risposta immunitaria dei soggetti allergici è diversa e molto variabile anche dalla sensibilità dell'individuo, consigliamo in caso di allergie di confrontarsi sempre con il medico di fiducia.

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