Rieccoci con il consueto appuntamento dedicato ai prodotti di stagione che ci aiuteranno ad affrontare meglio le prossime giornate dal clima sempre più fresco e con sempre meno luce: scopriamo insieme gli alimenti da consumare in questi mesi più consigliati!
Sicuramente la zucca e le sue mille sfumature di arancione, un ortaggio che si adatta a qualsiasi ricetta grazie al suo inconfondibile sapore dolciastro e dalle ottime qualità culinarie. Ideale per preparare zuppe o vellutate, ma anche per cucinare risotti e per riempire ravioli; inoltre, è perfetta anche da cuocere in forno o per preparare delle deliziose polpettine. Se invece il vostro intento è quello di stupire tutti una volta arrivati alla fine del pranzo o della cena, potrete pensare di preparare dei muffin a base di zucca, oppure una golosa torta, soffice e saporita, da decorare con un tocco di zucchero a velo.
Per continuare con le sfumature di arancione, parliamo delle carote: probabilmente non l’avreste mai detto, ma anch’esse si prestano bene per la realizzazione di morbide torte o mini-brioches e, soprattutto, si sposano bene alla zucca per dare vita a delle delicate creme multi vitaminiche e facili da preparare.
Come contorno per i vostri piatti preferiti, invece, tra le verdure migliori di questo periodo troviamo senza dubbio verze, cavoli e spinaci: ideali sia come contorno, cotti in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, ma anche per farcire delle gustose torte salate.
Un altro alimento che non può mancare nelle vostre cucina durante questa stagione sono i funghi. Basterebbe farsi una passeggiata in campagna o nei boschi per poterne trovare di tutti i tipi e di tutte le dimensioni, soprattutto se facilitati dall’aiuto dei nostri amici a quattro zampe dal fiuto eccezionale. Vogliamo parlare di quanto siano buoni per preparare dei risotti? Cominciate a leccarvi i baffi!
Insomma, la materia prima non manca e la natura ci offre un sacco di alternative, non ci resta dunque che sfogare la fantasia e divertirci tra mestoli e pentole.
Leggi anche Insalata d’Autunno con Verza, Cavolo e Uva
Fonte: cucina.corriere.it, salepepe.it
