Persone servite:
6
Tempo di preparazione:
30
Tempo di cottura:
40
Stagionalità:
febbraio
Tipo di ricetta:
torte e dolci
Difficoltà:
moderata
INGREDIENTI
- Per il ripieno:
- - 100 g di cioccolato fondente
- - 25 g di farina di frumento tipo 00
- - 200 g di ricotta di vacca
- - 50 g di zucchero
- - 2 uova
- - 1 pizzico di noce moscata
- Per la base:
- - 100 g di biscotti secchi
- - ½ cucchiaino di cannella in polvere
- - ½ cucchiaino di noce moscata
- - 40 g di burro
- Per la decorazione:
- - 2 cucchiai di cioccolato fondente
ISTRUZIONI
- Tritare i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungere la cannella e la noce moscata. far fondere il burro, senza rosolarlo e, fuori dal fuoco, aggiungere i biscotti e le spezie. Amalgamare il tutto.
- Foderare una teglia dal fondo rimovibile del diametro di circa 20 centimetri con carta da forno, imburrarla e disporre sul fondo l'impasto distribuendolo con le dita in modo uniforme. mettere in frigorifero almeno mezz'ora.
- Preparare il ripieno. Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungere un pò alla volta, continuando a mescolare., il cioccolato fuso, la farina e la ricotta. Scaldare il forno a 180°C.
- Versare il ripieno sul fondo della teglia e cuocere per 40 minuti. Di tanto in tanto ruotare la teglia nel caso la superficie sia più cotta da un lato.
- Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero almeno due ore prima di servire. Decorare con pezzetti di cioccolato fondente.
