Stagionalità:
marzo
INGREDIENTI
- 500 gr di yogurt intero bio
- 150 gr di ricotta di pecora
- 2-3 cucchiai di pecorino grattuggiato
- 2 cucchiai di sesamo nero
- 2 cucchiai di paprica dolce
- 2 cucchiai di pistacchi tritati grossolamente
- 2 cucchiai di curry dolce
- pepe macinato al momento
- olio ex.
ISTRUZIONI
- Mettere lo yogurt in scolo (in un colino foderato con una tele fine o in sacchetto di tela appeso sul lavandino) per almeno 12 ore. Amalgamare lo yogurt alla ricotta aggiungendo il pecorino e 2 macinate di pepe ottenendo una crema bella compatta. Con due cucchiaini ricavare i tartufini da rotolare alternativamente nel sesamo, nella paprica, nei pistacchi e nel curry. Si otterranno così delle palline colorate e profumate da far riposare in frigo fino al momento di servirle.
