Stagionalità:
aprile
Tipo di ricetta:
salse e condimenti
INGREDIENTI
- - 3 manciate di sale marino integrale grosso
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - 1 costa di sedano
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - 1 spicchio d'aglio
- - 1 verde di porro
- - 1 cucchiaino di curcuma
- - 1 cucchiaino di semi di finocchio
ISTRUZIONI
- Mettere in un mixer tutti gli ingredienti tranne il sale e la curcuma.
- Tritare finemente e versare le verdure in un barattolo di vetro capiente, unire il sale e la curcuma e mescolare accuratamente.
- Si conserva a lungo in frigorifero e un cucchiaino basta per mezzo litro di brodo.
- Si può usare come insaporitore per sughi o pesce.
