Mondate e lavate le zucchine e la cipolla, affettate finemente le zucchine con la mandolina e la cipolla al velo, unite la maggiorana e la farina setacciata, l’hummus, il grana e lavorate il composto fino ad amalgamare gli ingredienti.

Formate 4 hamburger e passateli nel pangrattato integrale.

Ponete in una padella antiaderente con l’olio d’oliva e cuocete da ogni lato, girando delicatamente con una paletta.

A fine cottura disponete su un piatto, accompagnate con un ciuffo di misticanza.